組圖：觀廣州早茶文明“一盅兩件”

  從清朝咸豐同治間的“一厘館”，簡陋木桌板凳,供應糕點,為客人供给一歇腳敘談,吃東西的“茶話”，到現现在“一盅兩件”（每人一杯茶，兩份點心）的各種茶座, 不同階層的市民有了更多選擇。

  “飲茶粵海未能忘。”廣州人喜愛飲茶，特别愛飲早茶。“不僅飲茶，還要吃點心，不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友谊、洽談生意”。 “‘一盅兩件’是廣州人日子的一部分，是必不可少的”一位早茶店的員工這樣對我們說。飲茶對於廣州這個城市不僅是一種吃食，也是一種文明，更是一種社會交際方法。飲茶構成了嶺南文明別於其他文明的一個顯著特質。廣州的早茶文明隨著变革開放的潮流也在不斷吸納著新時代的內容，與廣州相伴，體現著变革的變化。（北方工業大學 虞韞菡）

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